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レシピID :761595
万人ウケ確実！な我が家のもんじゃ焼き
普通のもんじゃよりもウスターソースを使わないから酸味もなく食べ易いです。我が家の万人うけの鉄板レシピ☆
材料 （ １回（１杯）分 ）
小麦粉
大さじ３
水
２５０ｃｃ～３００ｃｃ
白だし
大さじ２
醤油
大さじ１／２
刻んだキャベツ
ひとつかみ
小エビ
大さじ１（お好みで）
切りイカ
大さじ１（お好みで）
天かす
大さじ１（お好みで）
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1
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キャベツは荒みじん切りくらいにしておきます。我が家は大量に作るのでＦＰ使用です＾＾
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2
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水に白だしを混ぜておきます。
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3
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小麦粉をボウルなどに入れ、少しずつ２をダマにならないように混ぜていきます。
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4
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３で出来上がった粉入りだし汁に、切りイカ、天かす、小エビを。そしてお好みの具を乗せます。
画像はほうれん草とベーコン。
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5
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４の器からまずキャベツなど具だけすくって強めの中火で炒めます。結構香ばしくなるまで炒めると美味しくなります。
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6
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いい感じに炒めたらドーナツ型に土手を作り、入れなかった汁をかき混ぜながらまず１／３～半分くらいを注ぎます。
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7
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トロトロしてきますのでヘラで混ぜ、残りの汁も底に粉が残らないように入れます。
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8
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汁がトロトロしたら、土手を崩し全体を均一に混ぜ、１ｃｍくらいに薄く広げて弱火にします。
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9
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うっすらと膜が張ったようになれば食べ頃です！
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10
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我が家の具
『モチ＆明太子』
・明太子一腹、切り餅を溶け易いように薄くカットして。
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11
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『ポパイ』
軽く茹でたほうれん草と、刻んだベーコン。出来上がる直前にとろけるチーズをまぶします。
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12
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『インド』
細かくした豚肉と大さじ１弱のカレー粉、あればカレールウ１カケを使用すると、尚、美味。コーンを入れても◎
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13
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『ベビースター』
土手を崩すときに混ぜると余計な水分を吸われなくて良い。
コツ・ポイント
顆粒だしやめんつゆでも試しましたが『白だし』が1番です！
味の濃さはお好みで調節して下さい。青海苔や七味をかけたり、ポパイの時はブラックペッパーを入れるとイケます。餅を入れる場合は水は気持ち多目の方が良いかも。
味の濃さはお好みで調節して下さい。青海苔や七味をかけたり、ポパイの時はブラックペッパーを入れるとイケます。餅を入れる場合は水は気持ち多目の方が良いかも。
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