空芯菜とふわふわ玉子のガリマヨ炒め

空芯菜は4センチくらいのざく切りにし、にんにくはみじん切りにする。

卵に鶏ガラスープの素小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1を入れてよく溶いて混ぜ合わせ、
酒と鶏がらスープの素は混ぜておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を入れ大きく箸で混ぜて半熟の状態になったら火を止めて、取り出しておく。

にんにくが香ってきたら、空芯菜の茎を入れ、中火で30秒、残りの葉の部分を入れ、30秒、合わせ調味料を入れて30炒める。

卵を戻し入れ、全体に混ぜ、最後に仕上げ用マヨネーズを加えてサッと混ぜ、火を止めて器に盛りつける。