豆腐と野菜の中華風カレーそぼろ

ホウレン草と人参を粗微塵にしておく。

フライパンに木綿豆腐を手で崩しながら加え、（１）の野菜と砂糖も加えて強火で水分を飛ばしながら炒め混ぜる。

（２）の水分が飛んで、豆腐がポロポロのそぼろ状態になったら弱火にし、●を加えて１～２分炒め混ぜて、味を整えたら完成。