小麦粉不使用！豚肉ともやしのチヂミ

容器に生地の材料（米粉、かたくり粉、卵、塩、水、鶏ガラスープの素）を合わせておく。ゴムべらでしっかり混ぜ合わせる。

豚肉は3cm幅に切り、フライパンで油をひかずに両面をこんがり焼いて取り出す。このときかなり油が出る。

1の容器にもやしを入れて混ぜ合わせておく。　　　　

その上から、3を全体に薄く広げて強火でこんがりするまで焼く。

焼き色がついたら裏返し、中火にして生地を押さえながら1~2分程度焼く。

フライパンの鍋肌から残りのごま油を回し入れ、さらにパリパリに焼く。