さんまの炊き込みご飯 土鍋炊飯器ヘルシオ

インスタに工程動画あります。(ヘルシオ使用時のもの)レシピ生い立ちにリンクあり。
又は @m__prost へ。

米は洗ってから水気を切り、土鍋に入れて水を加え、30分～60分つけておく。
しょうがは、千切りにする。

さんまは、内臓などを取り、塩（記載外）をふり、10分おき、水気を拭き取り、斜めに数カ所切れ目を入れ、半分に切って焼く。

①にAを混ぜ、生姜、②を入れふたをする。

中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊く。10分くらい蒸らす。

炊飯器の場合は、米と調味料を入れてから、2合の線まで水を入れて、生姜とさんまをのせて炊く。

お客様には、先に上にねぎふって出してから、一度引っ込めて先の作業を。

さんまは、銘々に分けるか、頭や骨、尾びれ等食べられない部分を取って身をほぐしてから混ぜても。お好みとご都合に合わせてね。

細ねぎやすだちを添える。

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