ほくほくとろける。里芋フリット

Name: ほくほくとろける。里芋フリット
Yield: 1皿分
Ingredients: 里芋 3個; 薄力粉 大さじ2と1/2; 水 大さじ1と1/3; 卵 1/2個; 塩 2つまみ〜; パセリ／バジル あれば2ふり

Description

煮物残りの里芋消費。副菜。野菜おやつ。

sweeterm

材料（1皿分）

3個

大さじ2と1/2

大さじ1と1/3

1/2個

塩

2つまみ〜

パセリ／バジル

あれば2ふり

作り方

1

［切る］
里芋の皮をむき、スライスする。
2

［つける］
水につける。
ザルに上げて水気をきる。
3

［衣］
薄力粉、水、玉子を混ぜる。
4

［揚げる］
180度の油で揚げる。
※写真は揚げ焼き。衣カリカリにするためには被る程の油が必要。
5

［揚げる］
音と泡が小さくなり、こんがりしたら揚げあがり。
6

［油切り］
ボウル(網)にクッキングシートを敷き、里芋を油から揚げて油をきる。
7

［味付け］
ボウルに移し、塩、パセリ／バジルをふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

里芋って少量で買えないので、煮物する時に買うものの…いつも残ります。だいたいスライスして味噌汁(豚汁)用に冷凍ストックしますが、今日は揚げてみました。
カリカリにならず残念(泣)でしたが、厚いものはほくほく、薄いのはとろけて…食べ過ぎました

レシピID : 7617835 公開日 : 23/09/27 更新日 : 23/09/27

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年11月27日

初れぽ

ゆーじん１１４

芋の切り方厚めですが😅里芋がほくほくなフリットで美味しかったです♪パクパク食べちゃいますね♡次は薄めにカットでおやつ感覚にしよう

#里芋フリット #里芋ほくほく #里芋おつまみ #揚げ物最高 #あと一品 #季節の野菜 #フリット

作者コメントを見る

厚切りもホクホク美味しそう◕⁠‿⁠◕⁠ パクパクいけちゃいますよね✰薄めも是非♪ つくれぽありがとうございます。

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