10分でできる♪たっぷりキノコの常備菜

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Description

きのこを切る以外の準備は不要。市販のパスタソースや白だしで好みの味にできます。お弁当にもおかずにも便利。冷凍もOK

材料 (よくある700mlの容器2杯分くらい)

1パック
1パック
茶えのき
1パック
1パック
1パック
1パック
1パック(小6個)
小さじ1
オイルパスタソース*(代用可)
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    3-7種類くらいのきのこを用意する。

  2. 2

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    全部1口大くらいにカットする。えのきは石づきを切り落としたあと3等分くらいが食べやすい。

  3. 3

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    24cmくらいの少し深さのある蓋つきフライパンにきのこを全部入れる。(フライパンは何も入れず、冷たいまま)

  4. 4

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    きのこ全体にかかるように軽く塩をふり、蓋をして中火で加熱する。7-8分で蓋を開けて、さっと混ぜる。

  5. 5

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    蓋を開けたままさらに1-2分加熱する。オイルパスタソースをぐるっとかけまわし全体を混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

きのこは食感の異なる複数のものを入れるとより美味しいです。私は気分で和風の白だしをかけたり、ペペロンチーノ風のパスタソースをかけたりしています。小分けにしてそれぞれ違う味にするのも可。すぐ使う分以外は小分けに冷凍すると便利です。

このレシピの生い立ち

きのこが大好きですで、色んなきのこを一度に楽しみたいと作りました。お弁当のすき間にも、料理のチョイ足しにも小鉢にも副菜にも使えて便利です。
レシピID : 7617836 公開日 : 23/09/10 更新日 : 23/09/10

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