カラスカレイの煮付け

カレイを煮つける鍋に切身以外の材料全て入れて沸騰したら切身を入れるまで弱火にしておく。

カレイは冷凍なら解凍して塩少々(分量外)両面に振って1〜2分おく。時間が経ったら塩を水で流してキッチンペーパーで拭く。

⑵を⑴に入れ火加減を弱めの中火にする。落とし蓋をして蓋もして10分位(煮汁が見た目半分位に減る位)煮る。