ヨウサマの減塩病院食風肉豆腐

豆腐は塩小さじ1/2を入れて下茹でし湯切りする。粗熱が冷める迄待つ。

肉に★で下味を付けてよく揉む。

下茹でし湯切りする。ザルに取り粗熱が冷める迄待つ。

餡が沸騰したら、豆腐、肉を加えて軽く煮る。

汁物は自然と塩分が濃くなるので、減塩計0.3〜0.5gに抑える。