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Description

基本の豚汁!
腸活に良い、味噌•根菜類が一気に摂れるし、さらに豚肉も入るので、ビタミン補給もできちゃいます。

材料 (作りやすい分量(4〜5人分))

ごま油
大さじ1
●和風顆粒だし
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2
1L
▲味噌
大さじ4(我が家は、赤味噌:白味噌=3:1)
▲醤油
大さじ1/2
◎ごま油
小さじ1
〈トッピング用〉

作り方

  1. 1

    こんにゃくは、斜め格子状に、隠し包丁をし、各材料を切る。

  2. 2

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    熱した鍋に、ごま油(大さじ1)を入れ、豚スライス肉を炒める。

  3. 3

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    さらに、ごぼうを入れ、炒める。

  4. 4

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    大根を加えて、炒める。

  5. 5

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    人参を加えて、炒める。

  6. 6

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    こんにゃくを加えて、炒める。

  7. 7

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    ●を加えて、弱火で10分煮込む。

  8. 8

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    ▲と豆腐加えて、さらに3分煮込む。

  9. 9

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    ◎を加えて、よく混ぜて、火を切る。

  10. 10

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    お椀に盛り、ネギを添える。

コツ・ポイント

手順通りに作業すれば、基本、大丈夫です。
再加熱等で、煮詰まった…と思ったら、水を足してください。

このレシピの生い立ち

胃腸を壊してから、『食が基本だ』と気づき、日々腸活を行っています。
その腸活の一環で、よく作るようになったのが、豚汁です。
胃腸不調だったのが、これを摂り始めて、だいぶ整ってきました。
作り置いて、食べる分だけレンジで温めても美味ですよ!
レシピID : 7619223 公開日 : 23/10/23 更新日 : 23/10/23

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