豚小間とこんにゃくのもつ煮風

こんにゃくは切り込みを入れ、食べ易い大きさに切り、下茹でする。

大根と人参はいちょう切り、生姜は千切り、長ねぎは小口切りにする。

鍋に油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で2~3分炒め、①、大根、人参を加え炒め合わせる。

器に④を盛り、長ねぎと生姜をのせ、白すりごまをふり、糸唐辛子をのせる。