豚味噌漬焼きとゴーヤのマヨサラダ
Description
デリの総菜が美味しすぎて、我流で真似してみました。味噌漬けにした豚がめちゃ合います。トースターで焼くので簡単♪
yummysunny
作り方
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1
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肉はこれを使いました。
150ｇの半量使いますが、
二等分して全部味噌漬けにしときます。
（半分は別の日に使います）
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2
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豚肉は筋を切り包丁の背で叩いておく。
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3
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〇を入れてもみこむ。
すぐにでも使えますが、一日おくと味がしみて美味しいです。
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4
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ホイルに包んで、220度のトースターで15分焼く。
冷めたら、細くカットする。
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5
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そのまま冷まし、肉汁を閉じ込める。
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6
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ゴーヤはタネをスプーンで取り除き、
5ミリ幅に切る。
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7
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沸騰したお湯で2分茹でる。
すぐに水で冷まし、良く絞る。
絞る工程で塩コショウを軽く和えて、もみこむ。
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8
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冷めたら、細くカットする。
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9
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この汁もおいしいので捨てません。
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10
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肉と汁をボウルに入れる。
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11
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ゴーヤを入れる。
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マヨネーズで和える。
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できあがり。
（ブロッコリースーパースプラウトがあったのでトッピングしました。）
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15
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2024.01.18
季節的にゴーヤが無いので、ゆでれんこんで作りました。
これも旨し。
※れんこん1/2節
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コツ・ポイント
茹でたゴーヤはマヨネーズの味がダイレクトにしみこまないので、塩コショウをほんの少しもみ込んで下味をつけておきます。
このレシピの生い立ち
デリでおいしかったサラダを我流で真似っこしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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