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ぷりぷり食感♪海老チリ(*^O^*)

ぷりぷり食感♪海老チリ(*^O^*)の画像

Description

ぷりぷり食感が癖になる♪
みんな大好きな海老チリが
簡単に出来ちゃうレシピ(*^O^*)

材料 （4～5人分）

■ ≪海老下処理≫
海老
600g(2袋分)
卵白
1個分
片栗粉
大さじ1
お湯(海老茹で用)
適量
■ ≪材料≫
にんにく(微塵切り)
4片
葱(白い部分→微塵切り)
20cm
豆板醤
小さじ2弱
ケチャップ
大さじ6
砂糖
小さじ2
シャンタンスープの素
小さじ2
水
300cc
水溶き片栗粉(1:1)
適量

作り方

  1. 1

    ≪準備≫
    海老は背に包丁を入れ
    背わたを取り、
    水気をキッチンペーパー
    などで拭き取る。

  2. 2

    小鍋にお湯を沸騰させる。

  3. 3

    ≪作り方≫
    卵白と片栗粉をよく混ぜ
    海老を絡ませる。
    沸騰したお湯に軽く通し
    バットにあげる。
    (赤く色が変わる程度)

  4. 4

    フライパンにサラダ油
    微塵切りにんにく
    葱を入れ、
    香りが出るまで
    軽く火を通す。

  5. 5

    豆板醤を加え、
    軽く火を通す。

  6. 6

    ケチャップ・砂糖
    シャンタンスープの素
    水を加え、加熱。

  7. 7

    写真

    ふつふつ沸騰してきたら
    さっと茹でた海老を加え
    水溶き片栗粉でとろみを
    つける。

  8. 8

    写真

    皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

下処理した海老を
卵白+片栗粉で絡め
軽く茹でる事で
ぷりぷり食感に(*^O^*)

このレシピの生い立ち

冷凍ストックの海老を使って
みんな大好き♪
ぷりぷりの海老チリ(*^O^*)
レシピID : 7620454 公開日 : 23/09/14 更新日 : 23/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年9月23日
初れぽ
写真
ポテチ君
ソースから作るの初めてでしたが、えびはぷりぷりで辛さも程よくとても美味しかったです✨😋レシピありがとうございます！
#海外でも簡単 #ごはんがすすむ #おとこりょうり #えびプリプリ #中華気分

つくれぽ、 ありがとうございました♪ ほんとぷりぷり食感ですよね～♪ 良かったぁ～喜んで頂いて(*^O^*)

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あわてん坊の奥さん
ぷりぷり食感♪海老チリ(*^O^*)
by あわてん坊の奥さん