低糖質 大豆麺コーンバター醤油 糖質減

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Description

料理研究家小田真規子さん制作の大豆麺を使ったペッパーコーンバター醤油麺。低糖質なので糖尿病や糖質制限中の方にも。

材料 (1名分)

鶏もも肉、または鶏コマ肉
80g
生トウモロコシ、またはホールコーン
1/4カップ(40g)
サラダ油
小さじ1
GABAしょうゆ和風スープ
1袋
300ml
大豆めん
1玉
バター
大さじ1(15g)
粗挽きこしょう:適宜
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ①鶏肉は2㎝角に切る。生トウモロコシは包丁でこそげる

  2. 2

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    ②フライパンに油を入れ中火で熱し、①を広げて2分焼き、1分炒める。

  3. 3

    写真

    ③しょうゆ和風スープを加えて軽く混ぜ、水を加える。煮立ったら火を止める。

  4. 4

    写真

    ④熱湯を沸かし、大豆めんを3分半茹で、ザルに取って器に盛り、③をかける。バター・粗挽きこしょう・万能ねぎをぜながら。

コツ・ポイント

仕上げのバターとたっぷりの粗挽きこしょうをしっかり効かせた、誰もが笑顔になる味わいです。鶏肉の代わりに、生鮭でも美味しくいただけます。生のとうもろこしが手に入る旬の時季なら風味も格別。楽しんでいただけること、間違いなしです。

このレシピの生い立ち

料理研究家の小田真規子さんに大豆麺に合うレシピをお願いし、3か月かかって出来上がったレシピです。
レシピID : 7620918 公開日 : 23/09/14 更新日 : 23/11/29

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