中国醤油で黒いニラたま

Name: 中国醤油で黒いニラたま
Yield: ２人分
Ingredients: ニラ 一束; 卵 ２～３個; サラダ油 大さじ２～３; ごま油 小さじ１～２; 中国醤油(または日本のたまり醤油) 大さじ１～; A; 塩 少々; 胡椒 少々; マヨネーズ 大さじ１～; 牛乳 大さじ１～

Description

中国醤油で味付け簡単。見た目は黒いですがおいしいです。

akkey-y

材料（２人分）

ニラ

一束

卵

２～３個

サラダ油

大さじ２～３

ごま油

小さじ１～２

中国醤油(または日本のたまり醤油)

大さじ１～

■ A

塩

少々

胡椒

少々

マヨネーズ

大さじ１～

牛乳

大さじ１～

作り方

1

ニラは４～５cm長さに切る
卵は溶いてAを加えてよく混ぜる
2

フライパンに油を強火で熱し、卵液を加える
大きく混ぜながら炒め、軽く固まってきたら半熟の部分が残っているうちに取り出す
3

ごま油を加えて熱し、強火でさっと炒める
火が通りすぎないうちに中国醤油を加えて卵を戻し、ざっと混ぜる
4

全体に醤油が回ったら火を止めて盛り付け、完成

コツ・ポイント

卵は多めの油で炒めるとふんわり仕上がるので、ためらわずたっぷり油を使ってください。
卵液にマヨネーズと牛乳を加えるのも卵をふんわりさせるためです
きくらげや玉ねぎを加えても。

このレシピの生い立ち

中国醤油が好きで炒めものによく使います。
ニラたまにも合いそうだなと思って作ってみました。

レシピID : 7621038 公開日 : 23/09/14 更新日 : 23/09/14

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材料 （２人分）

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

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