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玉ねぎをみじん切りして炒め、冷ます。ボウルにパン粉と牛乳を入れ、浸しておく。
玉ねぎの粗熱が取れたら①のボウルに挽肉、玉ねぎ、卵、塩こしょう、ナツメグを入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。
形を整え、軽く焦げ目が付く程度に両面を焼く。
ハンバーグを焼いたフライパンに水、砂糖、コンソメの順に入れ、沸騰したら中火にする。
ケチャップ、ソースを入れて5分程煮る。※を混ぜ合わせフライパンに入れ、とろみを付けたら完成!