8分|貝と豆腐のスープ★スントゥブチゲ赤
ゆりセンセ
作り方
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1
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材料を準備。
＋豚バラ肉100g
※食べやすい大きさに切る
＋玉ねぎ1/4個（みじん切り）
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2
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冷凍あさりは料理酒をちょろっと加えてレンチン解凍。（600wで30秒が目安）
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3
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昆布と煮干しでだしをとる。
鍋で沸かすか、レンチンする。（600wで2分が目安）
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4
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豚肉に下味をつける。
☆を入れて混ぜる。
※ビニール袋で揉むと味がつきやすい
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6
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香りづけをする。
みじん切りした玉ねぎ（半量）、ネギを入れて炒める。
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7
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下味をつけた豚肉を入れて炒める。（弱火）
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8
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だし汁を注ぎ入れる。
沸いたらあさり、玉ねぎ（残りの半量）、砂糖、魚エキスを入れる。（中火）
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9
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隠し味！お好みで中華だしを入れる。
※お好みの量を！
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10
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絹ごし豆腐をどーん！と入れる。
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11
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おたまで食べやすい大きさにざっくり割る。
味塩で味を整えて、2〜3分煮立たせる。
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12
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卵をぼちょんと割り入れる。
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13
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卵の白身が固まってきたら完成。
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コツ・ポイント
唐辛子の粉を油で炒めると、カプサイシンが油に溶けて辛さを緩和できます。
ただ、韓国料理を食べ慣れない人には炒めても辛く感じます。熱いと辛さ（痛み）を感じやすいので少し冷ましてから食べます。
辛くて今すぐ助けて！の場合、牛乳を飲みます。
ただ、韓国料理を食べ慣れない人には炒めても辛く感じます。熱いと辛さ（痛み）を感じやすいので少し冷ましてから食べます。
辛くて今すぐ助けて！の場合、牛乳を飲みます。
このレシピの生い立ち
受験勉強を頑張っている上の子に、天ぷら鍋で作ったチゲで、タンパク質&鉄分補給するために。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆりセンセ
