大阪名物♪かみなり親父のカミナリ豆腐
た～ちん＊
作り方
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1
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かまぼこ(できたらピンク)を半板分を、
歯ごたえが残るぐらいのコマ切れにします。
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2
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木綿豆腐を炒めやすいサイズに切って、
よく水気をきっておきます。
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3
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きんぴら用に切った人参(1/2本)とごぼう(1/2本)を温めたフライパンでサラダ油でよく炒めます。
強火３分以上。
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4
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かまぼこと豆腐をフライパンに入れて、
最初に白コショウをふります。
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5
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白だしを入れて中火で30秒、炒めます。
豆腐をくずしていきながら。
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6
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青ねぎ(きざみ)と濃口醤油を入れて、
強火で30秒炒めて、
仕上げにゴマ油を１滴たらして10秒炒めたら
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7
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出来あがりです。
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8
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2023年10月「かみなり」の人気検索(ってなんじゃい？それ？)１位になりました。
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9
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ルチアーノ★★★さまから
初れぽをいただきました。
ありがとうございます。
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10
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ankotetu様からつくれぽをいただきました。ありがとうございます。
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11
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ルチアーノ★★★様からリピれぽをいただきました。ブログ再開等はまだまだ未定です。
お爺なお入院中です。
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12
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豚コマとレンコンを入れてみました。
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13
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大根スライスを入れてみました。
冬バージョンです。
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14
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ルチアーノ★★★様からいただきました。
とても見応えのあった日本シリーズでした。
岡田采配冴えました。すし爺はまだです。
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コツ・ポイント
ゴマ油は、１滴だけにしてください。
多いと広東料理みたいになります。
白だしじゃなく、ホントは昆布だしだったそうです。
多いと広東料理みたいになります。
白だしじゃなく、ホントは昆布だしだったそうです。
このレシピの生い立ち
ウチのお爺の得意料理です。
私の祖父も作っていたそうで、
わが家の一子相伝の味(？)です。
私の祖父も作っていたそうで、
わが家の一子相伝の味(？)です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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た～ちん＊
