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少量挽肉★台湾ミンチ野菜炒め★オクラ

少量挽肉★台湾ミンチ野菜炒め★オクラの画像

Description

挽肉が少量でも、残り野菜の寄せ集めでも、メイン級台湾料理に仕上げましょ
特別な調味料を使わなくても、調理法のコツ次第で◎

材料

ひき肉
60g
片栗粉
小さじ1
キャベツ
200g
オクラ（あれば）
6本
シメジ（あれば）
少量
こめ油
小さじ1
※酒
大さじ2
※きび砂糖※オイスターソース※醤油
各大さじ1/2
※にんにくチューブ
3センチ
ゴマ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    こめ油を熱し、挽肉に片栗粉をまぶして炒める
    触らない

  2. 2

    写真

    ある程度、肉の色が変わったら、オクラ、シメジを加える

  3. 3

    写真

    ザク切りしたキャベツも加える
    ずっと強火

  4. 4

    写真

    鍋肌から、※を加えていく

    最後にゴマ油を垂らし、火を止める
    出来上がり♪

  5. 5

    写真

    #クックパッドアンバサダー2023

コツ・ポイント

挽肉は少量の片栗粉でコーティングし、あまり触らない、焦げ目も旨味なので。
手早く強火で仕上げる事。
調味料は合わせなくても構わないので、鍋肌から入れる←食材にはかけないこと。冷たい調味料で冷めてしまう

これらを守れば必ずおいしくなります◎

このレシピの生い立ち

冷凍庫のすみっコにいた挽肉を使いたくて。
メインの料理を作りたかったから!

最後の固い部分のキャベツ、一握りのシメジ、ぐったりしたオクラを蘇らすには、台湾料理が手っ取り早い。オイスターソースがあれば無敵です。
レシピID : 7622257 公開日 : 23/09/16 更新日 : 23/09/16

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ
クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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