えのき茸と長ネギの肉巻きのとろみあんかけ

いつもは豚バラ肉ですけど、スーパーで安かったので豚ロース肉を使いました。
長ネギは縦に千切りにします。

お肉の両面に小麦粉をまぶしておきます。
片面に塩コショーして、おろしニンニクを少量載せます。

こんな感じで具を中に置いてしっかり固めに巻きます。
お好みでスライスチーズも♪

これも参考写真です。
テフロン加工のフライパンで蓋をして中火ぐらいで蒸し焼きしっかり焦げ目がつくまで焼きます。

最初に甘酢あんを作っておきます。
とろみ加減はお好みで。