飲み干すおいしさ！坦々麺のスープ
ぺぺろん☆
作り方
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1
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鍋にごま油、にんにく、生姜、豆板醤を熱し、香りがたったら玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎが透き通って来たらひき肉も入れ炒める。
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2
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ひき肉の色が変わってきたら水、顆粒鶏ガラスープ、味噌、すりごまを加える。味噌を溶かしながら煮る。
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3
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牛乳もしくは豆乳を加えたら、沸騰させないように気をつけて温める。
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4
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器に用意した麺の上にスープをかけ、青梗菜や水菜などをのせ、お好みでラー油をまわしかければ完成。
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コツ・ポイント
すりごまの代わりに練りごまを使うとより本格的になると思います。たぶん。うちにはないけど。あれば。
このレシピの生い立ち
山本ゆりさんがTwitterで紹介されていたレシピを私好みに少しアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぺぺろん☆
