らっきょう酢１本で♪ ミョウガの甘酢漬け
み➰☆
作り方
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1
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ミョウガを洗う。
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2
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根本を切り縦に半分に切る。
この時固そうな外側も外す。
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3
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真ん中の黄色い芽？は
まっすぐ引っ張るとすっと抜けます。
私は抜いて使います。
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4
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沸騰したお湯に入れさっと茹でる。
茹ですぎると食感がよくなくなるので
少し緑っぽくなるくらい(４０秒くらい)
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5
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ザルにあけて水気をよく切ります。
この時水をかけないでください。
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6
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熱いうちにジッパー袋か密閉容器に入れます。
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7
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ミョウガが浸るくらいまでらっきょう酢を入れる。
☆JAのらっきょう酢だとすごく美味しくできます！
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8
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空気を抜き、あら熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。半日くらいで美味しく食べれます♡
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コツ・ポイント
JAのらっきょう酢を使用すること。
ミョウガを茹ですぎないことと、水気をしっかり切ることがポイントです☆
ミョウガを茹ですぎないことと、水気をしっかり切ることがポイントです☆
このレシピの生い立ち
ミョウガが大好きなので簡単に作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
み➰☆
