簡単！夏に食べたいナス炒り(大葉入り)
Description
実家で夏によく出てきたなす炒りです。簡単で美味しく、10分もかからずに完成します。
クック3IP04I☆
作り方
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フライパンに大さじ1〜2のサラダ油を入れる。中火でずっと調理しています。
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ナスと大葉を切る。ナスは細切りで、皮はむいてもむかなくてもOK。お好みでどうぞ。
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3
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材料は酒、みりん、醤油、砂糖で、この順番でいれてます。
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5
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フライパンが熱くなってからナスをいれ、中火で1分位炒めたら酒から入れます。
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酒とみりんと醤油、砂糖もはだいたい同じ量と覚えてください。いつもは適当です。
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7
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醤油で、すぐに味が濃くなるので、少しづつ入れて、砂糖も味を見ながら増やして行くようにしてください。
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ちょっと砂糖追加しました。
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3分位炒めたら、火を止めて大葉をサッと混ぜます。
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盛り付けたら、上にも大葉を乗せます。見映えが良くなるので！
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ご飯や、そうめんのお供にすごく合います。夏に実家で良く出てくる1品です。
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ナスだけでなく、ピーマンの細切りを混ぜて作ったり、えのきを混ぜて作ったりしてます。
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夏のナスは美味しいですよね♡作り置きで冷やして食べるのも美味しいです。作り置き時は色が濃くなるので、皮向くのがいいかも？
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家族の人数に応じて、ナスの量を増やし、調味料も増やすといいですよ。
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コツ・ポイント
大葉は色が変わるので、火を止めてから炒め過ぎないようにしてください。大葉は好きな位使ってください。今回は6枚混ぜて、3枚上に乗せています。大葉が苦手な方は、ミョウガや長ネギを上にのせてもOKです。
このレシピの生い立ち
実家の母からのレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック3IP04I☆
