ダッチオーブン　ローストチキン

前日に鳥に強めの塩をして、ニンニク中に塗る、
あればフレッシュのローズマリーを鳥の中に詰める。

ダッチオーブンにアルミ箔をひきつめ、
鳥を焼いたときの汁がこぼれないようにする。

ジャガイモ、にんじんを大きめにカットし、下に敷き詰め、その上に鳥を置く。

食べ終わった骨と、バーベキューの残り野菜
トマト、玉ねぎ、椎茸、水を入れて煮込めば
最後美味しいスープが飲めます。

写真は出し殻ですが、スープにこれまた余った白飯いれたら美味しいリゾットになります。