簡単ゴーヤチャンプルー☆

ゴーヤは両端を切り落とし、半分に切ってワタを取り薄く切る。
ゴーヤと塩小さじ1程度入れて塩もみする。

豆腐をザルで水切りしておく。
豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

ゴーヤの水気をしっかり切って
ごま油大さじ1を入れたフライパンで中火で炒める。

豚肉にも火が通ったら豆腐、
砂糖大さじ1、酒大さじ1、
麺つゆ大さじ1~2お好みで入れて水分が無くなるまで炒める。

最後に溶き卵を加えて火が通るまで炒める。

お皿に移つしてかつお節をふりかけて完成！