酢豚風☆離乳後期
Description
野菜の煮汁（スープ）も一緒に作れる一石二鳥のレシピです(^^♪ お肉もしっかり食べて貧血予防☆by沖縄市
沖縄市役所市民健康課
材料
（作りやすい分量）
６０ｇ
適量
サラダ油
適量
６０ｇ
２０ｇ
２０ｇ
２カップ（調整）
ケチャップ
大さじ１
しょうゆ
小さじ２
適量
作り方
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1
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材料をそろえます(^^♪
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2
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豚肉・玉ねぎ・にんじん・ピーマンは0.5ｍｍ角に切ります。
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3
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先に野菜を茹でます。小鍋に2カップの水を入れて、②で切った玉ねぎ・にんじん・ピーマンを10分ほどゆでます。
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4
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③で茹でた野菜は煮汁に浸したまま粗熱をとり、野菜だけ網じゃくしなどで取り出しておきます。
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5
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豚肉も細かく切ります。繊維を断ち切るように切ると食べやすくなります。
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6
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⑤で切った豚肉に片栗粉を適量まぶします。
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7
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鍋にサラダ油をひき、⑥を炒めます。
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8
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⑦の豚肉に火が通ったら④で取り出した野菜を加えてさらに炒めます。
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9
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⑧にケチャップとしょうゆで味付けをします。（水分が足りないようなら④のスープを加えて調整してください）
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10
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⑨に水溶きかたくり粉でとろみをつけます。
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11
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器に盛って出来上がり(^^♪冷凍もできますよ☆
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コツ・ポイント
☆③の調理工程では、野菜を水から入れて中火にかけ、沸騰したら中弱火にし10分ほどゆでます（野菜煮汁になります）
☆余った野菜煮汁は製氷皿などで冷凍もできますよ！（冷凍期間は1か月程度を目安にしてください☆）
☆余った野菜煮汁は製氷皿などで冷凍もできますよ！（冷凍期間は1か月程度を目安にしてください☆）
このレシピの生い立ち
お肉・お野菜を大きめに切って、味付けを調整したら、大人も一緒に食べられるレシピを考案してみました！離乳後期は貧血になりやすくなるので、お肉もしっかり取り入れて予防してください(^^♪
このレシピの作者
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沖縄市役所市民健康課
