コストコのチョコマフィンで♡チョコケーキ
Description
コストコの「チョコチップマフィン」を 土台に使って、オレンジ香るチョコケーキに仕上げました。
材料
(マフィン5個分)
コストコのチョコチップマフィン
5個
1個
●砂糖
大さじ1
100g
100g
50g
大さじ5
■
仕上げ用
150g
砂糖
小さじ1
オレンジキュラソー
大さじ1
チョココポー
適量
泣かない粉糖
適量
作り方
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1
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耐熱ボウルに卵黄、砂糖をすり混ぜる。冷たい牛乳を入れ混ぜる。600Wラップ無し1分チン。取り出して、よくかき混ぜる。
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2
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ゼラチンをダマにならないようによく混ぜる。
刻んだチョコをよく混ぜる。粗熱を取っておく。
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3
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マフィンのもりあがった所をカットしたら、縁から1cm位の所にナイフで切り込みを入れ、スプーンでを取り出す。
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4
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オレンジマーマレードを入れる。
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5
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カットした部分と取り出した部分は、クラムとして取っておいて別のケーキに使います。(冷凍可)
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6
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しっかり粗熱がとれた生地に生クリームをそのまま入れ混ぜる。オレンジキュラソーも混ぜる。
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7
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4⃣に6⃣を流し入れる。冷凍庫で冷やし固める。
その間に仕上げの生クリームを砂糖、キュラソーを入れてしっかり泡立てる。
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8
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星の口金で上に7⃣の生クリームを絞る。冷蔵庫で冷やす。
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10
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上からコポー、泣かない粉糖をかけて出来上がり。
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11
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カットするとこんな感じ。
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コツ・ポイント
仕上げてみたら、結構甘かったので、7⃣の後生クリームを絞る前に、無糖ココアを振った方が、良かったかな~と。
レンチンの時間は、冷たい牛乳を使った時間で、くれぐれも加熱しすぎないように。
オレンジキュラソーシロップをうったほうがよかったかも。
レンチンの時間は、冷たい牛乳を使った時間で、くれぐれも加熱しすぎないように。
オレンジキュラソーシロップをうったほうがよかったかも。
このレシピの生い立ち
娘が、コストコの「チョコチップ入りマフィン」を買ってきたくれたのですが、超ボリューミーなので、そのままより、手を加えたほうが食べやすいかな~と。
やっと少し涼しくなってケーキを作る気分になったので(苦笑)
やっと少し涼しくなってケーキを作る気分になったので(苦笑)