つるむらさきのごま和え♪
ななみもり
作り方
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1
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つるむらさきは水で洗い、葉をちぎって葉と茎に分ける。
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2
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つるむらさきをさっと茹でる。（茎を1分ほど湯がき、葉も加えて30秒ほど湯がいたらOK）ザルにあげ、冷水で冷ます。
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3
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水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。茎の部分は縦切りにする。
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4
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すりごま、醤油、砂糖を合わせる。
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5
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切ったつるむらさきを加え、混ぜ合わせたら完成。
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コツ・ポイント
つるむらさきの歯ごたえを楽しむため、茹ですぎないように注意です♪
このレシピの生い立ち
美味しいごまがあったので♪いつもはお浸しにすることが多かったつるむらさきですが、今回ごま和えにしてみました。ごま和えのほうが我が家の子どもたちは食べやすかったようで大成功でした♪
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