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玄米を普通に炊く。
炊きたての玄米ご飯に水を入れ、ブレンダーで撹拌する。
米麹を入れてよく混ぜる。
ヨーグルトメーカーの容器に3を入れて、60℃で8〜10時間発酵させて出来上がり。
※口当たりをよくするなら、ブレンダーで撹拌してトロトロにする。