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ゴーヤとかぼちゃのバルサミコ和え

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Description

いつものゴーヤを少しおしゃれにバルサミコ酢で和えてみました！
お砂糖の代わりにかぼちゃを使って甘みをプラス！

材料 （5人分）

ゴーヤ
2本
かぼちゃ
1/8個
くるみ
45g
バルサミコ
大さじ3
サラダ油
大さじ1
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤのワタを取り薄切りにして2分塩ゆでする

  2. 2

    写真

    カボチャはレンチン5分してから、ゴーヤと混ぜても違和感のない大きさに切る

  3. 3

    写真

    ボウルにバルサミコ、サラダ油、塩をいれて軽く混ぜる

  4. 4

    写真

    粗熱の取れたゴーヤを絞ってボウルに入れ混ぜる

  5. 5

    写真

    カボチャもボールにいれ崩さないように軽く混ぜる

  6. 6

    写真

    少し砕いたクルミをまぶして完成！

コツ・ポイント

かぼちゃが甘いので今回砂糖不使用です。さつまいもなどでも合うと思います！

このレシピの生い立ち

ゴーヤをたくさんいただくので変わり種を考えてみました！
レシピID : 7627617 公開日 : 23/09/24 更新日 : 23/09/24

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ゴーヤとかぼちゃのバルサミコ和え
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