イチジクのジュレ

イチジクの皮をむいて適当な大きさに切り鍋に入れ水、砂糖、赤ワイン、レモン果汁をいれ火にかけます。

最初は中火で砂糖が溶けたら少し火を弱めてイチジクを潰しながら10分位煮ます。
形が残ってるぐらいでゼラチンをいれます。

粗熱が取れたらタッパーなどに入れ冷蔵庫で半日ほど冷やします。