圧力鍋で特製ビーフシチュー

〈牛すね肉使用の場合〉牛肉に塩胡椒を揉み込む。にんにくを潰して薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、牛肉とローリエを炒める。水2カップを加え、沸騰させてアクを取り除く。

デミグラスソース1/2缶を加えて混ぜ、25分加圧する。

◯を練り混ぜ、4に溶かし入れて、とろみがつくまで煮込む。

〈牛薄切り肉使用の場合〉にんにくを潰して薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、牛肉とローリエを炒める。野菜を加えてさらに炒める。

◯を練り混ぜ、8に溶かし入れて、とろみがつくまで煮込む。

〈牛すじ肉使用の場合〉牛すじ肉を洗い、たっぷりの水で加圧15分。ゆで汁を捨てて、一口大に切る。後は⑦〜⑨と同じ。