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ごぼうは、ささがきにして水にさらし、ニンジンは、細切りにします。
生姜を千切りにそ、豚こまも小さめに切り、フライパンで炒めます。
②に、ごぼうとニンジンを入れ塩を少々振り炒めます。3分ほど炒めたら酒、砂糖、輪切り唐辛子、醤油を入れ炒めます。
仕上げに、ごま油を回し入れて出来上がりです。