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豚のしょうが焼き

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Description

20年以上ウチのしょうが焼きはこの味。
タレがお肉と野菜に良い感じに絡んで美味しいです＾＾

材料 （5人分）

豚肉（今回はロース）
450g
玉ねぎ
半分
ナス
2～3本
オリーブオイル
適量
■ ★下味
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★生姜（チューブ可）
小さじ1
酒
大さじ2
■ ●合わせ調味料
●きび砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ2
●しょうゆ
大さじ3
●生姜
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉を広げ下味★をつける
    玉ねぎはくし切りに、とナスはタテに薄切りにする

  2. 2

    写真

    その間にフライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎとナスをしんなり柔らかくなるまで炒め、皿にうつす

  3. 3

    写真

    フライパンは洗わずそのまま、中火で豚肉を両面色よく焼きつけ、やけたものから皿にうつす

  4. 4

    フライパンに肉と野菜を戻し、酒をふり、合わせておいた●を加えてからめるようにして煮詰める

  5. 5

    写真

    皿に盛り付け出来上がり♪

コツ・ポイント

下味をつけて、野菜をしんなりするまでしっかりと炒める。焼き目をつけて、見た目も美味しく！

このレシピの生い立ち

結婚してからずっと作っている味をレシピとして残しました
レシピID : 7628064 公開日 : 23/09/24 更新日 : 23/09/24

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豚のしょうが焼き
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