圧力鍋で作るカレー（ルウ、小麦粉不使用）
Description
小麦粉も市販のルウも不使用で、脂を少なくしました。ダイエット中でも美味しく食べられます♡
時間があれば一日寝かせると◎
時間があれば一日寝かせると◎
寒冷地
材料
4〜500ｇ
100ｇ
1つ
にんにく
小さじ1くらい
しょうがすりおろし
小さじ1くらい
正味300ｇくらい
正味700ｇくらい
正味350ｇくらい
中1本
塩
小さじ1
200cc
ローリエ
1枚
はちみつ
小さじ2
■
大人用調味料
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ3
醤油
大さじ2
小さじ1弱
りんごジャム（またはチャツネ）
小さじ1
カレー粉（SB赤缶使用）
大さじ２
■
子ども用調味料
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
醤油
小さじ2
りんごジャム（またはチャツネ）
小さじ1
カレー粉
小さじ1
■
お好みで
ターメリック、コリアンダー、クミン
少量
作り方
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1
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肉はヨーグルトにつけて1日〜2日おく。
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2
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野菜はさいの目に切る
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4
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野菜を加えて軽く炒め、水、ローリエ、塩を加えて加圧15分→自然放置
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5
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圧が下がったら蓋を開け、肉をヨーグルトごと加えて混ぜ、はちみつも加えて蓋をして加圧15分→自然放置
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6
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じゃがいもを崩しながら混ぜ、子ども用と大人用に分ける。
それぞれに調味料を入れてよく混ぜ、15分ほど煮る。
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7
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この分量でうちでは大人２人、子ども２人、２日分にしていますが、私と下の子があまり食べないので一般的な量としては少なめです
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8
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23.12.12レシピ一部改定
はちみつを加えるタイミングを2回目の加圧時に変更しましたm(_ _)m
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コツ・ポイント
とろみ付けはしないのでじゃがいもを崩しながら煮込みます。
コーヒーはレギュラーソリュブルコーヒーではなく溶けるものを使ってください。
辛味が気になる子どものためカレー粉は少なめです。お好みでターメリック、クミン、コリアンダーを少量入れても◯
コーヒーはレギュラーソリュブルコーヒーではなく溶けるものを使ってください。
辛味が気になる子どものためカレー粉は少なめです。お好みでターメリック、クミン、コリアンダーを少量入れても◯
このレシピの生い立ち
玉ねぎをしっかり炒めるのがめんどくさいなと思って、圧力鍋で無水調理に近い調理法で簡単に美味しくヘルシーにできないかなと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
寒冷地
