簡単、ポークステーキ

豚肉を冷蔵庫から出しておきます。豚肉が冷たいままだと焼きムラが出たり、火が通りにくいので、夏なら15分ほど。

赤身と脂身の間に切り込みを入れて筋切りをし、両面に塩コショウをしてから小麦粉を薄くまぶしておきます。

フライパンにオイルをひき、十分に熱せられたら豚肉を入れ、中火で3分ほど焼き、焼き色がついたら裏面を3分ほど焼きます。

豚肉を取り出したフライパンに、ににんにくを加え、香りが立ってきたらしょうゆ、酒を入れてひと煮たちさせたらソース完成。

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