ポトフ！秋だね✨さつま芋入り✨

玉ねぎ串切り。
セロリ筋を取り除き、繊維を切る様に小口切り。葉の部分の綺麗な所もざく切り。
にんにく粗みじん切り。

画像の様に圧力鍋の一番底に1を敷き詰める。

キャベツ、1/4を4当分に切る。
にんじん皮ごと輪切り
えのき1バック石付きをとる。
ジャガイモ中サイズの皮をむく。

さつまいも、皮付きのままジャガイモのサイズの半分くらいに切り、豚バラ肉もたべやすい長さに揃えて切る。
4の鍋に加える。

塩小さじ2を鍋全体にふりかける。
500ccの水を塩にかかる様全体に回してかける。

圧力鍋の蓋を閉じて、強火にかける。
沸騰して圧力がかかって、5分間中火で加熱して、弱火に下げ5分加熱したら火を止める。

圧力鍋が無い場合は、豚バラ肉を最後に落とし蓋のように表面に並べて、煮汁が上部まで着くくらい水を加えてください。

圧力鍋が無い場合、厚手の深鍋で、灰汁を取り、沸騰したらフタをして吹きこぼれに注意して20分間弱火で煮込みましょう。