ライスペーパーと豆乳のカヌレ☆ラヌレ
作り方
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1
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豆乳と砂糖、バニラオイルを鍋に入れて、中火にかけ砂糖を溶かします。湯気が出てきたらすぐ火は止めて、冷まします。
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2
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ボウルに米粉を入れ、①が人肌くらいになったら少しずつ入れて混ぜます。
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3
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卵とサラダ油を別のボウルにいれて、撹拌します。
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4
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③を②に入れて、泡立たないように混ぜます。
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5
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④を濾します。
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7
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もう一度⑤を泡立て器で米粉が沈まないようにかきまぜてから、型6個に入れます。(型7分目くらいまでになります)
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8
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型1個につき、ライスペーパー1枚を小さく切っていれます。
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9
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6個全てにライスペーパーをいれたら、箸でライスペーパーを液に浸し、柔らかくなっているか確認します。
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10
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全てのライスペーパーが柔らかくなったら、オーブン250℃で20分焼き、
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11
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前後ろを反対にして200℃で25分、
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12
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また前後ろを逆にして200℃で15分焼きます。
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13
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焼き上がったら、粗熱をとり、型から外して底を平らに切ります。
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14
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完成♪
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外はカリカリ!なかはもっちりもちもちのカヌレ、ライスペーパーなのでラヌレと呼びたい♪の出来上がり(*ˊᵕˋ*)
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コツ・ポイント
・砂糖を溶かす時、豆乳から湯気が少し出たらすぐ火を止めてください。レンジで温めてもOKです。
・型に種を流し込む前に、もう一度泡立て器でかき混ぜてください(米粉が沈まないように均一にするため)。
・子供が食べられるようにラム酒なしのレシピ。
・型に種を流し込む前に、もう一度泡立て器でかき混ぜてください(米粉が沈まないように均一にするため)。
・子供が食べられるようにラム酒なしのレシピ。
このレシピの生い立ち
カヌレにライスペーパーをいれたらよりもちもちになるかな?と思い、ライスペーパーを入れるなら米粉を使おう!そして和スイーツっぽく豆乳にしよう!と何度か試作した末に完成しました♪これが出来た時は美味しすぎて嬉しくて飛び跳ねちゃいましたw