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ごぼうを4等分に切ってよく洗って皮を剥く。
ピーラーでささがきにしながら水にさらす。
水が澄むまで水を数回かえる。
水けを軽く切って耐熱袋に入れる。600wの電子レンジで2分半加熱する。
水にさらして冷まして、しっかり絞って水けを切る。
ボウルでごぼうとAをよく和える。