カリフラワーの胡麻和え。
作り方
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1
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カリフラワーは小房にして水洗いして水気を切る。
鍋にたっぷりの水と塩を入れて火にかけ沸騰させる。沸騰したら入れて
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2
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7分茹でる。ザルに開け水気を切る。炒り胡麻をすり鉢でする。
油が出てきたら砂糖。醤油。味醂を加え混ぜ合わせる。
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3
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カリフラワーを入れて全体に絡める。皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ブロッコリーよりカリフラワーは水気が切れやすいので。ぐちゃぐちゃになりにくい。