和風おろしひれかつ丼
MIYUSUKI☆
作り方
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1
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大根おろしを作っておきます。
耐熱ボウルに＊タレの材料をいれ混ぜ合わせレンジ600wで1分チンしときます。
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2
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ヒレ肉を2cm位の厚さに切りラップをして棒などでたたき、塩コショウをまぶします
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3
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バッター液を作ります。
ボウルに＊の卵と水を泡立て器で混ぜたら、小麦粉をいれダマがなくなってなめらかになるまで混ぜます。
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4
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ヒレ肉をバッター液につけて、パン粉をつけたら、170度の油できつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーに取り油を切ります
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5
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丼にご飯を盛り、かつお節、大葉の千切りをのせます
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6
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ひれかつを＊のタレにさっと潜らせ、ご飯にのせます。大根おろしをのせたら完成です！お好みで小ネギ、レモンを絞ってどうぞ…
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7
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残った＊のタレはご飯、ひれかつ、大根おろしにかけて下さい
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8
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大根おろしは、必ず水気を軽く絞ってのせて下さい！
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9
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かつお節、大葉、大根おろしはお好きな量をのせて下さい
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コツ・ポイント
バッター液があると、バッター液につけたらパン粉をつけて揚げるだけなので楽チンです。ムラなくパン粉もつくので、きれいに仕上がります！
＊のタレにひれかつをつけるとき、ひれかつのサクっとした食感を残すために、サッと潜らせるだけでOKです！
＊のタレにひれかつをつけるとき、ひれかつのサクっとした食感を残すために、サッと潜らせるだけでOKです！
このレシピの生い立ち
我が家の人気メニューです！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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