しじみの潮汁

しじみは砂抜きをして、流水でこすり洗いして、水気をきる。

鍋に１．材料、しじみを加えて、弱火で煮ます。しじみの蓋が開いてきたら、２．調味料を加て、ひと煮立ちさせる。

器に盛り付け、青ネギを散らして完成です。