ミョウガ香るナスと豚肉のあったかつけ汁

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Description

温かいつけ汁で、具も美味しい。
そうめんでも、うどんでもお好みの麺で。

材料 (2人分)

40~50g
1~2本
めんつゆ(3倍濃縮)
130cc
400cc

作り方

  1. 1

    ナスはいちょう切り
    ミョウガは千切り
    豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    鍋にめんつゆと水を入れて、沸かす。

  3. 3

    2にナス、豚肉を入れる。

  4. 4

    灰汁がでたら、取る。

  5. 5

    ナス、豚肉に火が通ってきたら、ミョウガを入れる。

  6. 6

    ひと煮たちしたら、完成。

コツ・ポイント

ミョウガをたっぷり入れるのが、コツ。めんつゆは規定のつけ汁よりやや濃いめしています。お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

最初は、そうめんのつけ汁でした。うどんも、蕎麦も、冷や麦でも合います。
レシピID : 7630425 公開日 : 23/09/27 更新日 : 23/09/27

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