彩り鮮やか☆コンソメゼリー寄せサラダ
*＾＾*
作り方
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1
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鍋に約1Lの水を入れ
塩を一つまみ加え
沸騰させる。
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2
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沸騰している3で
むきえびをゆでる。
ゆであがったら
ざるですくい
ゆで汁は残して置く。
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3
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アスパラを3～4cmの長さに切る。
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4
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アスパラをゆで汁で、ゆでる。
ゆであがったら
ざるですくう。
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5
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円形の器に
ゆであがった
えびとアスパラ半量を並べる。
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6
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玉ねぎを薄くスライスすし、ゆで汁で
透明になるくらいに
サッとゆでる。
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7
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赤パプリカを
薄切りにする。
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8
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ゆであがった玉ねぎを、5の上に敷き
赤パプリカ半量を
その上に並べる。
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9
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ホールコーンをざるにあけ、水気を切っておく。
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10
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8にコーンを半量載せる。
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11
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キャベツを食べやすい大きさに切り
ゆで汁で
サッとゆでる。
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12
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10にゆであがった
キャベツを敷き詰める。
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13
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12の上に
残りのパプリカを
並べる。
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14
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13に残りの
コーンを載せ
アスパラを並べる。
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15
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ゆで汁+水にコンソメを入れ、沸騰させ
味を整える。
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16
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15が熱いうちに
ゼラチンパウダーを加え、よくかき混ぜ
溶かす。
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17
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14に16を流し入れ
荒熱がとれたら
冷蔵庫で冷やし
固める。
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18
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冷蔵庫で4時間ぐらい保冷し、型から抜いて、完成です！
(ゼリーと器の間に空気を入れると
きれいに抜けます。)
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コツ・ポイント
コンソメゼリーを少し多めに作っておくと
「足りない！」と慌てることがないので、便利です。
季節によってお野菜を変えるとまた違った味を楽しめます☆
（トマト、きゅうり、ブロッコリー、にんじんなど）
「足りない！」と慌てることがないので、便利です。
季節によってお野菜を変えるとまた違った味を楽しめます☆
（トマト、きゅうり、ブロッコリー、にんじんなど）
このレシピの生い立ち
大勢のお友達が遊びに来ることになったので
はりきって、フランス料理店で食べたコンソメゼリー寄せを
真似して、作りました！
はりきって、フランス料理店で食べたコンソメゼリー寄せを
真似して、作りました！
