肉無豆腐簡単きな粉オニケチャ味野菜炒め
Description
レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味のオニオンケチャップソース味がご飯によく合う
beroneete
作り方
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1
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豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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2
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1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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4
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3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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5
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4に◎を3等分に加えてよく混ぜます
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6
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人参は薄い短冊切りか斜め切りにしておきます
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7
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椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
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8
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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9
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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11
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人参茄子ズッキーニしめじと椎茸玉ねぎを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
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20
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鶏胸肉のソテーにする場合はレシピIＤ1129478をご覧下さい
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きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
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肉の代わりにコンソメと味噌とマヨネーズときな粉でコクと風味を出しています
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すりおろし玉ねぎの代わりにみじん切り玉ねぎと蜂蜜でコクと風味を出しています。すりおろす場合は蜂蜜は砂糖の方がお勧めです。
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今回麺つゆで簡単に仕上げていますが、醤油とみりん小さじ6ずつでも。中濃ソースはあればウスターソースの方がお勧めです。
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野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後かラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜25もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
ちょびころさんのオニオンケチャップソースの味が気になり肉の代わりにきな粉とマヨネーズと味噌とコンソメで麺つゆで簡単にマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
