☆小規模施設の副菜1-2☆ケチャップ炒め
いろどり_あみ
作り方
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1
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ナスは皮をむいて、1センチくらいの太さ、長さは5センチくらいにきる。
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2
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ピーマンはタネをとり、乱切りにする。
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3
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ハムは1.5センチくらいの幅に切る。
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4
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フライパンに油を入れ、よく熱したらナスを入れ、炒めて火を通す。
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5
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火が通ったナスは一旦皿に移し、そのままピーマンを炒める。
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6
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ピーマンに火が通ってきたら、ハムと炒めたナスを入れ、全体に火を通す。
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7
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合わせておいた調味料☆を入れて、さっと炒めて火をとめる。
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コツ・ポイント
あまり火を通してしまうと、追い炒めで色が悪くなり、しんなりしすぎてしまうので、ご注意ください。
このレシピの生い立ち
施設の畑でナスが豊作で、いろいろ変えておかずにしたひとつです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いろどり_あみ
