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乾燥ワカメを戻して、細かく切り、紅生姜も細かく切ります。
豆腐は、20分ほど水切りしておきます。
水切りした豆腐に①を入れて、片栗粉、溶き卵を入れて混ぜます。
ビニール手袋をつけて、小さい卵形に丸めます。
170℃の揚げ油で、きつね色になるまで揚げたら出来上がりです。