スズキのハーブ焼き

スズキの皮に×の切込みを入れ、塩こしょうする。じゃがいもは洗って皮ごと2分レンジし、冷めたら皮をむき厚めの輪切りにする。

温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたらじゃがいも・しめじ・スズキの皮面を焼く。

野菜に塩こしょう、スズキにローズマリーをかける。スズキは皮を押さえつけて焼く。かりっと焦げ目を付けたら全てひっくり返す。