麩ちゃんぶるー
Description
沖縄の味〜♪麩ちゃんぷるー
おっかぁのつゆ改良済
作り方
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1
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麩は、ぬるま湯に浸けておきます
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2
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芽ひじきは、水なや浸けて戻しておきます
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3
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野菜はある程度大きさをそろえて切っておきます
ゴーヤはレンチンしておきます
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4
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フライパンにごま油を入れて、火の通りにくい野菜から炒めていきます
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5
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残りの野菜を加えて炒めます
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6
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麩とひじきは水気を切り、絞って加えます
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7
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味付けをします
おっかぁのつゆを作った時の、かつお節があったので少し入れました
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8
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真ん中をあけて卵を入れて全体的に混ぜたら完成です
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コツ・ポイント
車麩がなかったので、やき麩を使いました
麩とゴーヤの量をもう少し増やせば良かったな〜
麩とゴーヤの量をもう少し増やせば良かったな〜
このレシピの生い立ち
沖縄で食べた麩ちゃんぷるーがとても美味しくて、また食べたくて自分なりに再現してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おっかぁのつゆ改良済
