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(24品)
レシピID :763269
◆野菜のかきあげ丼◆
材料 （ ８cmサイズ５～６個分 ）
たまねぎ
中１個
にんじん
小一本
小松菜
半束
薄力粉
６０g
水
６０cc
マヨネーズ
２５g
揚げ油(日清ベジフルーツオイル)
適宜
*しょうゆ
２５cc
*みりん
２５cc
*水
１５０cc
*和風だし
小さじ１
*砂糖
小さじ２
しょうが汁(チューブ可)
小さじ１
水溶き片栗粉
粉大さじ１水大さじ２
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1
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水分をよく切った野菜を切ります。
たまねぎ薄切り、にんじん細切り、小松菜は３～４cmの大きさに。
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2
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薄力粉を入れて混ぜます。よく混ざったら、水とマヨネーズを入れて更に混ぜます。ビニールに入れて混ぜてもいいですよ。
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3
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１６０°の油におたまを一度くぐらせ、かきあげを乗せて１０秒ほどでスプーンなどでそっとはずします。
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4
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油から出ている部分が白く固まって来たらひっくり返して３０秒。油から取り出します。
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5
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*の材料をなべに入れ、ひと煮立ちしたら火を止め水溶き片栗粉を入れます。よく溶かしたらもう一度煮立たせて出来上がり。
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6
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どんぶりに盛ったごはんに５のつゆを掛け半分に切ったかきあげを乗せ、更につゆをかけて出来上がり。
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7
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